Справочник Болезни и вредители медоносных пчел: 296 / Книги о животных / Мир животных.ру

10 мин для устранения антибактериальных свойств меда. После
остывания содержимого пробирок вносят по 0,1 мл в 2 луночки от
каждой навески (для исследования одной пробы используют одну
чашку). Чашки переносят в термостат, где выдерживают 18—20 ч
при 37 °С. По истечении указанного времени чашки просматрива-
ют. Наличие зоны угнетения вокруг луночек указывает на при-
сутствие в меде антибиотика. Такой мед не допускают в продажу,
а направляют в кондитерскую промышленность, где его обраба-
тывают в течение l'/г ч температурами от 60 до 100 °С, которые
разрушают антибиотики.
П р и г о т о в л е н и е т е с т — к у л ь т у р . Ампулу с высу-
шенным штаммом вскрывают и в нее стерильно добавляют 0,5 мл
дистиллированной воды. После полного растворения содержимое
переносят пастеровской пипеткой в чашки Петри с 2 %-ным мясо-
пептонным агаром с рН 7,8—8,0 и выращивают 18—20 ч в термо-
стате при температуре 37 °С. Берут колонии с характерными
признаками для необходимой культуры, высевают на скошенный
в пробирках 2 %-ный мясо-пептонный агар и инкубируют 18—
20 ч. Выращенную культуру смывают с поверхности агара
и высевают в матрицы со средой, состоящей из 2,5 % агара,
приготовленного на бульоне Хоттингера, содержащего 33 мг %
аминного азота. Споры выращивают 10—12 сут при температуре
37 °С. После обнаружения в мазках в поле зрения микроскопа
90—95 % спор проводят смыв дистиллированной водой. Взвесь
спор прогревают при температуре 65—70 °С в течение 30 мин
и центрифугируют. Отмывание спор с последующим прогревани-
ем проводят не менее 3 раз. Из основной взвеси готовят рабочую
взвесь по стандарту мутности 10.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ ИНФЕКЦИОННЫХ
БОЛЕЗНЕЙ ПЧЕЛ. При реализации меда внутри страны и при
вывозе его в зарубежные страны ветеринарные лаборатории
обязаны исследовать мед, чтобы определить, есть ли в нем возбу-
дители инфекционных болезней пчел и человека. Контаминирова-
ние меда микроорганизмами может происходить во время выра-
ботки его пчелами, при откачивании из сотов и в процессе реали-
зации. В мед могут попадать сальмонеллы, энтеротоксический
стафилококк, туберкулезная палочка; микробы, патогенные для
пчел и их расплода; микробы и грибы, вызывающие порчу меда
вследствие их ферментативной деятельности.
Пчелы в поисках корма посещают любой источник сахара,
в том числе и хозяйственные отбросы вблизи ларьков (оберточ-
ная бумага мороженого, вода), столовых, ресторанов, кондитер-
ских предприятий и пр. Мед может быть сильно контаминирован
туберкулезной палочкой, если пасека расположена вблизи скот-
ных дворов, где содержатся больные животные. Микобактерии
туберкулеза сохраняют свою жизнеспособность и патогенность
в меде при хранении его в комнатных условиях (20—22 °С) в
течение 6—20 дней, а при температуре 4—5 °С — 43—61
день.