Справочник Болезни и вредители медоносных пчел: 277 / Книги о животных / Мир животных.ру

П о р а ж е н н о с т ь плесенью, личинками моли и другими
членистоногими не допускается.
Ф и з и к о-х и м и ч е с к и е п о к а з а т е л и : влажность —
не более 12,5 %, активная кислотность (рН) — не менее 4,04;
содержание золы — не более 3,90 % на сухое вещество, общего
азота — не менее 3,30 % на сухое вещество.
Хранить пыльцу нужно в упаковке в сухом, чистом помеще-
нии при температуре 0—14 °С, срок хранения 1 год. По данным
Б. Талпан (1978), даже при правильном хранении пыльцы через
3—6 мес теряет свои целебные свойства на 20—30 %, через год —
на 40—50 %, а через 2 года утрачивает их полностью.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К МА-
ТОЧНОМУ МОЛОЧКУ. Маточное молочко — это секрет глоточ-
ных и верхнечелюстных желез молодых рабочих пчел, который
предназначается для кормления личинок пчел до 3-дневного
возраста и маток. Оно обладает широким спектром биологическо-
го действия на организм.
Маточное молочко в свежем виде представляет собой желе-
образную массу, по консистенции похожую на крем или кисель, со
специфическим запахом, кислую и острую (жгучая) на вкус. На
воздухе оно становится полупрозрачным, цвет из молочно-белого
переходит в желтый, а затем в темно-коричневый. В обычной воде
молочко растворяется не полностью, давая опалесцирующую
суспензию, а в щелочной — полностью, при этом часть механиче-
ских примесей всплывает, а часть оседает. Химический состав
маточного молочка еще недостаточно изучен. В его составе вы-
явлено 110 соединений и зольных элементов. Оно содержит
65,37—69,88 % воды, 14—18,36 белков, 1,73—5,68 липидов, 9—
18 углеводов, 0,7—1,19 % минеральных веществ; всех редуциру-
ющих веществ— 12,49 %. Состав белковых веществ маточного
молочка сложен. Хранить молочко лучше при температуре 1,5—
2°С.
Экспертиза подлинности и качества маточного молочка
основывается на двух показателях — флуоресценции и восстано-
вительной способности с учетом органолептических показателей
(цвет, запах, вкус, отсутствие признаков микробиологической
порчи). Экспертизу осуществляют на предприятиях по перера-
ботке этого продукта, при этом руководствуются действующими
нормативно-техническими указаниями.
Запрещается получать маточное молочко на пасеках, небла-
гополучных по инфекционным болезням пчел, а также в местно-
сти, где проводится обработка растений перед цветением пестици-
дами.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПЧЕ-
ЛИНОМУ ЯДУ- Апитоксин — продукт жизнедеятельности пчел,
используемый ими для своей защиты. Он широко применя-
ется в медицине для лечения многих болезней. Большое количе-
ство пчелиного яда получают с помощью специальных приемов.
Пчелиный яд прозрачен, имеет резкий запах, напоминающий