Справочник Болезни и вредители медоносных пчел: 293 / Книги о животных / Мир животных.ру

И з в е с т к о в а я р е а к ц и я . В пробирке одну объемную
часть водного раствора меда в соотношении 1:1 смешивают с дву-
мя объемными частями известковой воды и нагревают до кипе-
ния. При наличии падевого меда образуются хлопья бурого
цвета, выпадающие в осадок.
Для приготовления известковой воды берут одну часть
негашеной извести и одну часть воды; раствор выдерживают
12 ч (в течение этого времени 2—3 раза перемешивают). Верхний
прозрачный слой жидкости сливают и используют для реакции.
Р е а к ц и я с у к с у с н о к и с л ы м свинцом. В про-
бирку наливают 2 мл водного раствора меда в соотношении 1:1,
затем добавляют 2 мл воды и 5 капель 25 %-ного раствора уксус-
нокислого свинца, тщательно перемешивают и ставят в водяную
баню при температуре 80—100 °С на 3 мин. Образование рыхлых
хлопьев, выпадающих в осадок, свидетельствует о положитель-
ной реакции на падь. Помутнение жидкости любой степени без
хлопьев и осадка считается отрицательной реакцией.
С п и р т о в а я р е а к ц и я . В пробирку наливают 1 мл
раствора меда на дистиллированной воде (1:2), добавляют туда
10 мл 96 %-ного этилового спирта и взбалтывают. Цветочный мед
слабо мутнеет, мед с примесью пади сильно мутнеет и окрашива-
ется в молочно-белый цвет. Чисто падевый мед мутнеет и дает
хлопьевидный осадок. Для постановки реакции нельзя брать
меньший объем спирта или другую его концентрацию.
Количественное содержание пади в меде можно определить
тремя методами: постановкой известковой реакции; капельным
методом (по Темнову); электрометрическим способом.
И з в е с т к о в а я р е а к ц и я наиболее точная. В химиче-
ский стакан отвешивают 2,1 г меда и добавляют 3 мл дистиллиро-
ванной воды. Полученный раствор нагревают до кипения, затем
добавляют 15 мл известковой воды и снова нагревают до кипения.
После охлаждения содержимое перемешивают стеклянной па-