Атлантический осетр

Крупная рыба семейства осетровых, длина тела которого может достигать 3 метров, а вес доходить до 300 кг. Исторически имевший большое распространение в большинстве европейских морей атлантический осетр сегодня является очень редкой рыбой и внесен в Красные книги многих стран мира. Как и все представители семейства осетровых, эти рыбы имеют вытянутую форму туловища с характерными рядами костяных щитков, расположенных по обоим бокам.

В местах своего обитания осетры придерживаются донных слоев воды, где питаются мелкой рыбой, моллюсками и червями. Атлантический осетр, как и все рыбы этого семейства, имеет ценное промысловое значение, благодаря своему вкусному и питательному мясу, а в особенности ценной икре.