Севрюга

Исчезающий вид рыб из семейства осетровых, наиболее распространенный в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей. Севрюга является проходящей рыбой, большую часть времени она проводит в открытом море, заходя во впадающие в него реки лишь на период икрометания.

Отдельные взрослые особи этой редкой сейчас рыбы, могут достигать длины 1,5 метра и иметь массу до 90 килограмм. Среди всех осетровых рыб севрюга занимало до недавнего времени основное место, у нее очень вкусное и питательное мясо.